本文標題："微包埋技術-益生菌的擠壓和乳化技術"

發布者：yiyi ------ 分類: 行業動態 ------ 人瀏覽過-----時間：2017-8-28 1:31:37

微包埋技術-益生菌的擠壓和乳化技術

凝膠珠微包埋技術

我們將檢驗含有生物活性物質的固體基質的均勻分布問題。可

能有人認為這個過程不是真正的微包埋技術需要進行的，因為一些

粒子直徑達到了2mm時，就不可能得到壁材與芯材不同的膠囊。因

此，生物包埋技術(應用于益生菌時)、基質包埋或者微包埋技術也

可用于描述這一過程。盡管如此，制得的粒子仍可達到理想的延遲

釋放和保護特性的要求。

益生菌的擠壓和乳化方法

許多聚合體都適用于制備離子凝膠，但最常見的是海藻酸鹽、

角叉菜膠和果膠。這項技術依賴于這些聚合體在有礦物質存在時(

主要是鈣和鉀)的成膠能力。在所有的情況下，這些以多重羧化自

由基的形式形成的分子鏈，以聚合體和凝膠離子的形式存在，通過

分子問形成的鍵來構成凝膠。

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